Регионални новини: София | Пловдив | Варна | Бургас | Русе | Благоевград
03 Декември 2019г. в 17:29 | Източник: Cross.bg
Оценка: 0/5 (0) |0
Здравословни ферментирали храни
AКРОСС/ Какво точно са ферментиралитe храни?
Виното, бирата и сайдера са ферментирали напитки.
Квасеният хляб с мая е ферментирала храна. Млечни продуктите като кисело мляко, кефир и някои сирена са ферментирали храни. Маринованите зеленчуци може да са ферментирали.
При процеса на ферментацията, захарите и въглехидратите в храната се преобразуват. Например, сокът от грозде се превръща във вино, зърното се превъща в бира, въглехидратите се превръщат във въглероден двуокис в тестото и растителните захари стават органични киселини, които консервират.Как този процес помага на хората да са здрави?

Ферментиралите храни помагат на храносмилането и по този начин подпомагат имунната система.Представете си ферментиралата храна като частично смляна храна. Например, много хора срещнат трудности при усвояването на лактозата в млякото. Когато млякото ферментира и става кисело мляко или кефир, лактозата е частично разбита, така че става по-лесно смилаема.
Млечно-киселите ферментирали храни (като кисели краставички и кисело зеле) са богати на ензимна активност, която помага за разграждането на храната и по този начин човек поема важни хранителни вещества.
Ферментиралите храни са показали, че подкрепят полезните бактерии в нашия храносмилателния тракт. В днешния антисептичен свят с хлорирана вода, антибиотици в месото, млякото и в телата ни, и въобще всичко антибактериално, можем да използваме някои полезни бактерии все пак
Към пълния текст на новината тук
Оценете новината: 0/5
Коментари
Няма добавени коментари - бъдете първи!
Оставете коментар
Ако имате регистрация, моля влезте
въведете потребителско име:
въведете email:
въведете парола: въведете коментар: въведете показания код:
забравена парола?
12 Декември 2019г. в 12:27 - Млад мъж получи шанс за живот след бъбречна трансплантация 12 Декември 2019г. в 09:54 - Д-р Иван Маджаров: Над 800 000 души в света умират от вирусни инфекции 11 Декември 2019г. в 12:54 - ДОНОРСКА СИТУАЦИЯ: Жена в мозъчна смърт дава шанс за живот на пациенти 11 Декември 2019г. в 12:27 - Благотворителна операция от очни лекари за 80-годишна жена 11 Декември 2019г. в 11:55 - БЛС: Двустранна пневмония е причина за смъртта на 3-годишното дете 11 Декември 2019г. в 11:27 - БЛС: Двустранна пневмония е причина за смъртта на 3-годишното дете 11 Декември 2019г. в 09:54 - БЛС оповестява позицията си за починалото през ноември 3-годишно дете 10 Декември 2019г. в 15:54 - МЗ инвестира близо 1, 4 млн. лв. за реконструкция в Клиниката по медицинска онкология към УСБАЛО 09 Декември 2019г. в 14:54 - Черният дроб не боли, но говори 09 Декември 2019г. в 14:27 - В здравеопазването са нужни непопулярни мерки, смята проф. Генчо Начев